ایده‌های جالب مصرف جوانه گندم

14791

دیدگاه (2)

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
ایده‌های جالب مصرف جوانه گندم

جوانهٔ گندم یکی از مواد غذائی لازم و ضروری است. زمانی که جوانه می‌زند، تغییر شکل داده و آمیزه‌ای بس ارزشمند به‌دست می‌آید. صد گرم جوانهٔ گندم ۷۱ میلی‌گرم کلسیم، ۱۰۵۰ میلی‌گرم فسفر و ۳۴۲ میلی‌گرم منیزیم دارد.

امروزه نقش و اهمیت جوانه ها به نحوی مطرح است که کارشناسان علوم تغذیه بر مصرف آن تأکید کرده و آن را در سبد غذایی روزانه خانواده ها معرفی می کنند. در واقع جوانه ها موادغذایی هستند که با روند طبیعی رشد و تولیدشان، در گروه سبزی‌ها، آن هم با ارزش غذایی بالا از نظر ویتامین ها و املاح محسوب می شوند. در کشور ما از هزاران سال پیش، در دوران باستان جوانه ها و اهمیت استفاده آنها برای مردم شناخته شده بود.
این موضوع به قدری اهمیت داشته که مردم ما استفاده از جوانه گندم را به عنوان یک آیین سنتی همواره در آغاز فصل بهار به شکل سمنو در سفره هفت سین لازم می دانستند.

  1. جوانه‌های متفاوت را می‌توان باهم مخلوط کرده با کمی روغن زیتون، آبلیمو یا نارنج، با کمی سس یا ماست مستقیماً مصرف نمایید.
  2. جوانه سویا، جوانه گندم و جوانه عدس را با کمی لیموترش، نمک، روغن گردو یا زیتون، یک پیاز کوچک خام ریز شده، مخلوط کرده و سپس سرو کنید.
  3. گوجه فرنگی، سیر، جعفری و جوانه عدس ترکیب خوش طعم به شمار میرود. گوجه فرنگی، جعفری، ریحان، پیاز، جوانه شنبلیله خرد شده و مخلوط شده در صورت تمایل همراه با تکه‌های کوچک پنیر، روغن زیتون و آبلیمو به عنوان یک سالاد مقوی در نظر گرفته می‌شود.
  4. جوانه گندم، بصورت مخلوط با نان و پنیر؛ مخلوط بسیار مناسبی برای صبحانه بخصوص کودکان، افراد بیمار یا در زمان نقاهت، خانم های حامله و افراد مسن بشمار می رود.
  5. انواع مختلف جوانه ها را می توان با هم ترکیب کرده با یک تا دو عدد تخم مرغ و مقداری آرد، یک کوکوی جوانۀ بسیار زیبا، خوشمزه و بسیار مقوی تهیه کنید.
  6. جوانه گندم، عدس، شبدر یا یونجه را م یتوان به تنهایی یا مخلوط با هم، داخل ماست یا کنار انواع خورشت سرو کرد.
  7. یک قاشق غذاخوری جوانه گندم را داخل لیوان ریخته، روی آن شیر داغ بریزید و بگذارید تا کمی خنک (قابل نوشیدن) شود. این مورد در صبحانه یک وعدة غذایی بسیار مقوی، خوشمزه و بسیار کامل خواهد بود.
  8. آووکادو از وسط نصف شده که با جوانه گندم پر شده است و همراه کمی روغن و سیر له شده، ایده مناسبی است که در میهمانیها میتوان به کار برد.
  9. جوانه هویج، زیره سیاه، زردچوبه و برخی جوانه‌های دیگر طعم تند و یا تلخ دارند بنابراین بهتر است آنها همراه با جوانههایی مثل شبدر یا یونجه که طعم خنثی دارند یا جوانه گندم که طعمی شیرین دارد استفاده شوند.
  10. جوانه‌ها را میتوان قبل از سرو سوپ، داخل آن ریخت و به منظور استفاده کمتر از نمک، از جوانه شنبلیله یا تربچه که پرمزه هستند استفاده کنید.

اشتراک گذاری مطلب در شبکه های اجتماعی

دیدگاه‌ها  

0 2) آرش 772-02-22 10:29
بسیار ممنون
پاسخ دادن (Reply)
0 1) zohreh 771-01-21 16:46
با سلام و خسته نباشید بسیار جالب بود
متشکرم
پاسخ دادن (Reply)

نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید

تماس با ما

 تهران، زعفرانیه، خیابان مقدس اردبیلی
   خیابان ب، بن بست هشتم، پلاک 3

 

0912-9469391

 021-22038971

 021-22042737

  مشاهده نقشه آنلاین


فرم تماس

نقشه